Viñas del Vero rosado 2011

Un magnifico rosado a muy buen precio Probé este vino casi recién salido al mercado, en la celebración del 25 aniversario de la bodega en el paraninfo; ya entonces me sorprendió su potencia, su acidez, su frescura…En la siguiente celebración familiar que tuvimos (mediados diciembre 2011) la mayoría había pedido tinto, pero cuando probaron el Viñas del Vero rosado que yo había pedido todos decidieron...

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El Perfume, Patrick Süskind

Como seguimos en agosto y parece que tenemos más tiempo de ocio hoy otra recomendación, “El Perfume”, esta vez por partida doble: libro y película, ¡por este orden por favor! Cuando leí este libro “se me abrió la nariz”, era como si las cosas emanasen su aroma por primera vez, como cuando las flores  florecen  y  necesitan ser fecundadas y desprenden sus efluvios para atraer a los...

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Catar vino: El Gusto

Pasemos a probar el vino, tomaremos una pequeña cantidad la distribuiremos por la boca para captar las diferentes sensaciones que nos provoca y la tragaremos o escupiremos (según el numero de vinos a catar) es la FASE GUSTATIVA. En esta fase apreciamos los sabores, el cuerpo, la estructura y textura del vino. Una vez tragado el vino seremos conscientes de la LARGURA del vino, es decir cuánto tiempo...

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Un buen año

Estas tardes calurosas de verano apenas consigo hacer nada, así que aprovecho para leer o ver una buena peli. Entre mis preferidas, siempre hay alguna relacionada con el vino de un modo u otro. Hoy os recomiendo"Un buen año"de Ridley Scott. Hace ya tiempo que vi esta película,hoy antes de escribir he decidido ver el tráiler en You Tube ; el ritmo al principio es trepidante lo que no concordaba...

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Catar vino: El Olfato

Tras haber mirado el vino detenidamente  pasaremos a oler el vino, diremos cuanto y a que huele es la FASE OLFATIVA mediante la vía nasal directa, (existe otra vía para detectar los aromas: la vía retronasal, esta tiene lugar tras tragar el vino). El olfato es el sentido que reconoce y clasifica los productos volátiles a condición de que sean solubles en la mucosidad y estén dotados de  olor....

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2 de Agosto

Hoy sería el cumpleaños de mi abuelo. Sin duda él es uno de los responsables de mi afición por la gastronomía. Para las celebraciones solía invitarnos al Restaurante Francés; de allí recuerdo muchas “primeras veces”, el palmito, el solomillo Enrique IV (por cierto la última vez que estuve aún lo tenían en carta), el licor de kiwi sin alcohol… Ni que decir tiene que en Navidad siempre  había...

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