Gusto y sabor ¿es lo mismo?

Hace unos días tuve una charla muy amena y constructiva con un profesor de química de la universidad de Zaragoza, como tenemos intereses comunes no dude en preguntarle por el controvertido UMAMI y me aseguró que existen papilas gustativas especificas para detectarlo, por lo que tendríamos 5 gustos básicos digo GUSTOS no SABORES como escribí en un articulo hace más de un año
http://sumillerzaragoza.blogspot.com.es/2012/08/catar-vino-el-gusto.html#more
Hablando hablando, él me hizo notar la diferencia entre gusto (de hecho hablamos de sentido del gusto) y sabor , que viene a ser el conjunto del gusto básico con el aroma...
La realidad es que en los diccionarios , no se hace tal diferencia:
RAE
gusto. (Del lat. gustus).
1. m. Sentido corporal con el que se perciben sustancias químicas disueltas, como las de los alimentos.
2. m. Sabor que tienen las cosas
sabor.(Del lat. sapor, -ōris).
1. m. Sensación que ciertos cuerpos producen en el órgano del gusto.

MARIA MOLINER
gusto. (Del lat. gustus)
1 m. Sentido corporal localizado en la lengua, con el que se percibe el *sabor de las cosas. Paladar. Arregostarse, catar, degustar, gustar, paladear, *probar, relamerse, saborear.  *Sabor.
2.("Tener, Sentir") Sensación determinada experimentada con ese sentido. *Sabor.
sabor.(Del lat. sapor, -ōris).
1 m. Cualidad de las cosas que producen sensación en el órgano del gusto: "Una sustancia sin olor ni sabor". Cualquier modalidad distinguible de esa sensación: "Sabor de naranja". Gusto

En realidad esta diferencia es importante para los que nos dedicamos a catar, degustar...Yo voy a intentar transmitir estas sutiles diferencias a quien este interesado.

Yo hace tiempo que me arregoste a estos pequeños placeres.(Vamos que les tome gusto)
Nunca te acostaras sin saber una cosa más.