Compramos este vino en nuestro segundo viaje a Italia , el anterior había sido un viaje organizado, así que decidimos ir por nuestra cuenta a la Toscana de viaje enológico y gastronómico. Muchos vinos de la DOCG Brunello di Montalcino son muy caros, pero recuerdo que este no nos costo mucho. Lo hemos conservado en nuestro"cuvé" y decidimos beberlo el día de Reyes con un confit de pato; que conste que según como este guisado el pato(por ejemplo a la naranja) me gusta más con Pinot Noir, pero en esta ocasión queríamos un vino que ya estuviese "pulidito" y la elección fue estupenda.
Con esta excusa aprovecho para hablaros un poco de esta DOCG y de la uva Sangiovese con la que están elaborados sus vinos.
Los vinos acogidos a la DOCG Brunello di Montalcino se elaboran exclusivamente en el territorio de Montalcino en la provincia de Siena (Toscana), y con uva Sangiovese. Están sujetos a un envejecimiento obligatorio de 2 años en barrica de roble y 4 meses en botella (sin son "Riserva" 6 meses), no pueden salir a la venta antes del 1 de enero del sexto año tras la vendimia.
Los vinos han de tener una graduación alcohólica mínima de 12,5º .
La uva Sangiovese también se conoce como Niellucio,Brunello... con ella se producen ademas de los "Brunellos" los Chianti.Sus racimos son medianos cilindro-cónicos y alados, los granos redondos o ligeramente elípticos, con mucha pruina y de color azul casi negro. Produce vinos afrutados, equilibrados y bien estructurados, algo tánicos y astringentes cuando son jóvenes, son muy aptos para el envejecimiento. Algunos de sus aromas son frutos del bosque, confituras, especias, alberge(albaricoque)...
Nuestro Coli presentaba un bonito color granate con destellos rubís y poco cubierto, en nariz era fino y elegante, complejo con aromas de frutas acompotadas, orejones, notas de pimienta blanca y sutiles violetas , en boca equilibrado, suave, aterciopelado... de esos vinos que invitan a beber otra copa. Lastima que no tengamos otra botella.
