Bodegas El Grifo

Taller de barricas Bodegas El Grifo es la bodega más antigua de Canarias, se encuentra en la isla de Lanzarote, muy cerca del monumento al campesino. Además de la bodega en si tienen un magnifico Museo del Vino en el que se pueden ver desde el proceso de elaboración de una barrica, pasando por todos los utensilios e instrumentos necesarios  para el cultivo de la viña y la elaboración del...

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AYLES GARNACHA 2010

Un gran vino a muy buen precio          El Ayles Garnacha 2010 es un vino elaborado por Jorge Navascues para Bodegas Ayles (D.O.Cariñena). Con este vino Jorge ha demostrado una vez más su buen hacer. Este es un vino que al probarlo invita a tomar otro trago, algo que se echa de menos en muchos otros. Tiene 14º,el alcohol está perfectamente integrado, lleva un corto paso por barrica que le aporta cuerpo sin restarle frutosidad ni frescor; es largo y complejo,  te...

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De recuerdos, aromas y sabores

Lo suyo será empezar por el principio. Como todos mi primer alimento fue la leche, pero a los pocos días ya probé el zumo de zanahoria (según me contó mi madre para resolver un problema digestivo), no vayáis a pensar que mi memoria alcanza a recordar a que me supo en aquel momento, pero sí tengo en la mente el sabor de aquellas zanahorias que algunos años más tarde arrancaba del huerto que cultivaban mi padre y mi abuelo y comía allí mismo tras lavarlas con la manguera. De esa época me asaltan...

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ALCAÑÓN Y ALODIA

La alcañón es una  variedad  de  uva blanca  autóctona de Aragón, hay  quien dice  que es  la misma  que la Macabeo  pero en mi opinión y  en la  de otros muchos no lo es. Es una  variedad de brotación  y  maduración tempranas, algo  sensible a las enfermedades  y  con buena fertilidad.  Sus racimos son grandes,...

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Catar y Qatar

Catar no solo es un país. Ahora se ha aceptado escribir Catar para hablar del país al que antes nos referíamos como Qatar, pero el golfo pérsico nos queda muy lejos.  Catar es probar con atención, degustar,saborear, fijarnos en las cualidades de un alimento o de una bebida. En este post os voy a dar algunas nociones sobre la cata de vinos. Para comenzar os pongo un breve curso de cata que grabe con Jose Luis Solanilla para ZTV. . Resumiendo la cata consta...

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