Los aromas de los blancos

Los que nos dedicamos a esto de catar vino a veces utilizamos palabras o expresiones que no siempre son fáciles de entender. A mi sobre todo me gusta añadir un poco de "poesía".
Si  por ejemplo catando un blanco yo digo: "Este vino huele a principio de verano"... ¡me imagino vuestras caras!.

Retama

En los vinos blancos jóvenes suelen aparecer muchos aromas de flores blancas y amarillas, de heno, de frutas de hueso...

Acaba de empezar el verano. Todavía están en flor las retamas, esas matas que bordean nuestras carreteras y que de repente inundan tu coche con su penetrante olor; y las madreselvas con su aroma profundo y cambiante con sus flores blancas y amarillas y los magnolios que primero nos recuerdan a los cítricos y después evolucionan hacia las rosas según la flor va abriéndose y madurando…

Madreselva

Magnolia

Ya hay campos segados, los jardines se riegan y el césped se corta a menudo y la nariz se me llena de hierba, de heno, de frescura. Incomparable el olor del campo o el jardín tras una tormenta de verano.

Ya han llegado al mercado los alberges (albaricoques para los que no sois de aquí) y los melocotones, empieza a haber buenos melones…

Aprovechad el buen tiempo, pasead ,comed fruta fresca, disfrutad, llenaros la nariz y la memoria de esos maravillosos perfumes que nos ofrece la naturaleza. No sé en otras ciudades pero en Zaragoza están a tiro de piedra, las orillas del Ebro están llenitas de madreselvas, los magnolios ocupan gran parte del Paseo Constitución y el paseo principal del Parque Grande(J.A,Labordeta) y césped hay en cualquier plaza y jardín…

Así cuando llegue un momento en el que no podáis salir de casa, os abriréis una botella de blanco y podréis pasear de nuevo.