Ya disfrutamos de algún día de calor así que empieza a apetecer beberse un buen gin-tonic ... Así que os voy a contar cositas de ginebras, tónicas y más.
Que conste que yo soy bebedora de gin-tonics desde hace tiempo, eran los 80 así que calcular, bien es verdad que entonces lo tomaba de Rives negra y que luego me cambie a la Beefeater, eso si la tónica siempre Schweppes ¿os acordáis de aquellos anuncios de un señor con gafas o los más recientes protagonizados por Hugh Laurie (Doctor House)?.
El '''agua tónica''', o simplemente, '''tónica''' es una bebida carbonatada aromatizada con quinina; este aromatizante amargo se extrae de la corteza del árbol de la quina, y tiene propiedades antipiréticas, analgésicas y antimalaria. Por cierto ¿sabéis el origen de la tónica?
Durante el imperio británico, en la india, los británicos combatían la malaria tomando quinina mezclada con limón y soda. Allí comenzó su consumo que luego se extendió por todo el mundo.
En 1870, J Schweppe & Co incluyo por primera vez quinina en la soda carbonatada de naranja para producir agua tónica.
Así mismo el origen del gin-tonic también se sitúa en la India, bien como parte de la bebida medicinal, para mejorar su sabor, o bien porque decidieron fabricar un combinado alcohólico para celebrar sus victorias.
El '''agua tónica''', o simplemente, '''tónica''' es una bebida carbonatada aromatizada con quinina; este aromatizante amargo se extrae de la corteza del árbol de la quina, y tiene propiedades antipiréticas, analgésicas y antimalaria. Por cierto ¿sabéis el origen de la tónica?
Durante el imperio británico, en la india, los británicos combatían la malaria tomando quinina mezclada con limón y soda. Allí comenzó su consumo que luego se extendió por todo el mundo.
En 1870, J Schweppe & Co incluyo por primera vez quinina en la soda carbonatada de naranja para producir agua tónica.
Así mismo el origen del gin-tonic también se sitúa en la India, bien como parte de la bebida medicinal, para mejorar su sabor, o bien porque decidieron fabricar un combinado alcohólico para celebrar sus victorias.
Con el tiempo y más de una acidez de estomago aprendí que una corteza de limón aromatiza bastante y mejor, y no necesitas el zumo, vas a comparar...
Hace ya un tiempo hay una invasión de todo lo relacionado ginebras, botánicos, tónicas e infinidad de accesorios... reconozco que me resistí, soy algo tradicional ¡que se le va a hacer! pero llegó un día en que pusieron unas frambuesas deshidratadas en mi copa y bueno pues no alteraron el sabor del gin-tonic pero al comerlas cuando ya se habían hidratado resultaban agradables ...
También quiero contaros que soy muy aficionada a la cocteleria, ¿porque os digo esto? pues porque me han ofrecido gin-tonics que parecían sangrias, por definición un gin-tonic lleva ginebra y tónica y la decoración y punto, si empiezas a añadirle otros licores (o jarabes...) estas haciendo un coctel; que quede claro.
Bueno pues una de las actividades más entretenidas que he dirigido fue una cata maridada de gin-tonics y tapas. La tónica fue la misma para todos los gin-tonics, elegi la ginebra que crei más adecuada para cada plato y la aromaticé para conseguir mejor armonia. Os anoto los maridajes y los botanicos utilizados; las tapas creación de Antonio Oleum Gastronomia
Corteza de limón, almendras y regaliz de palo
Ginebra CITADELLE- Boquerón
Bayas de enebro, corteza de naranja y anís estrellado
Ginebra SEAGRAM'S- Solomillo de cerdo
Nuez moscada, Bayas de enebro
Ginebra BEEFEATER 24- postre
Bayas de enebro, corteza de limón/naranja y pomelo rosa (trozos)
Realmente todos (incluida yo) disfrutamos de la experiencia, el maridaje que más aceptación tuvo fue el de Seagram's con la carne, esta ginebra es envejecida en barrica lo que la hace realmente singular.
¡A refrescarse!
