A la hora de realizar una cata , independiente de lo que vayamos a probar, nuestra percepción se verá influida por muchos factores...¿habéis pensado alguna vez que no catáis igual si estáis tristes o alegres?¿si hace calor o frío?...
Voy a referirme a todos estos aspectos que modifican nuestras percepciones, para ello voy a dividir estos elementos...
