El café ha estado unido a mi vida desde que yo recuerdo...
Cuando íbamos a casa de mi abuela Miguela siempre olía a café, ella tenía un molinillo manual, de esos de madera con manivela negra, a todos los primos nos encantaba usarlo y ella tenia que organizar turnos, luego el café se hacia en puchero, ponía a hervir el agua cuando comenzaba a hervir echaba el café, cuando levantaba el hervor lo batía y lo dejaba reposar … ¡QUE BUENO! ya quisieran en muchos bares, cuanto cuesta encontrar un buen café, ¡AHORA YA NO!
He
estado en el nuevo establecimiento de Cafés el Criollo, y ¡me ha
encantado! El establecimiento, los profesionales (de verdad), el
café, el precio...no he podido sacar ni una falta.
Reconozco
que cuando me enteré de que los del Criollo se habían decidido a
abrir un establecimiento propio sabia que lo iban a hacer bien. Tuve
la suerte hace ya algunos años de tener como profesor en mi primer
cuso de cata a Santiago Lascasas (padre), ¡SI! mi primer curso de cata fue de café, no podía ser de otra manera, si mi padre alguna vez
nos mojaba el chupete en café, (bueno que me voy por los cerros de
Ubeda). Después conocí a Santiago(hijo) ambos excelentes profesionales
y conocedores del mundo del café.
En fin que
no podía dejar de escribir esto, por agradecimiento a ellos y para
que todos los amantes del café (y no solo del café) sepan donde
pueden quedar a charlar con los amigos y disfrutar de un buen café,
infusión y más cosas, el ambiente es relajante, y la decoración apropiada, con algunos diseños de Pepe Cerdá
Os voy a
contar como nos han preparado el “Café con hielo especial”,el
camarero ha hecho un buen café solo, en una coctelera ha puesto
jarabe de azúcar de caña, piel de lima y hielo por último ha
añadido el café, ha cerrado y agitado la coctelera correctamente,
todo acompañado de las explicaciones oportunas, finalmente lo ha
servido en un vasito, delicioso y por solo 1,50€.
En fin, en
la carta se encuentran cafés, tes e infusiones, con toda la
información de propiedades, composición, preparación... también repostería y más...Vamos que no veo la hora de volver.
Gracias
Santiagos.
